I quattro concept culinari: dall’aperitivo al signature dining
1) Lobby Bar: il cuore EDITION, tra caffè, aperitivo e canapé “Riviera-style”
Il viaggio gastronomico inizia nel Lobby Bar, firma identitaria del brand EDITION: un luogo sofisticato e al tempo stesso accogliente, con sedute sul lungolago perfette per un caffè o un aperitivo. In accompagnamento, canapé ispirati alla Riviera e ingredienti selezionati per valorizzare sapori e delicatezze del territorio.
2) Pool Experience: l’estate, senza formalità
A bordo piscina, l’atmosfera si fa più informale e mediterranea: una proposta fresca, immediata, pensata sia per gli ospiti dell’hotel sia per il pubblico locale. Nel menù: crudo di pesce di lago, calamaretti fritti, insalata di anguria, club sandwich firmato Mauro Colagreco e una chiusura dolce che profuma d’estate: pavlova.
3) Renzo: all-day dining, ospitalità italiana e ricette “di famiglia”
Renzo è l’all-day dining con una terrazza mozzafiato affacciata sul lago. Qui la cucina abbraccia il calore dell’ospitalità italiana e si ispira ai momenti condivisi in famiglia nell’infanzia dello chef: ricette tramandate, convivialità, piatti pensati per stare insieme.
Alcuni piatti rappresentativi:
- linguine alle vongole
- sella di agnello, jus alle olive, gnocchi e gratin di zucchine con aglio confit e basilico
- carpaccio di pesce bianco agli agrumi e olio d’oliva affumicato
Dessert & coffee moments:
- affogato al caffè
- granita al caffè
- speculoos e chantilly al mascarpone
4) Cetino: il signature contemporaneo che celebra l’arte di vivere bene
Il ristorante signature dell’hotel, Cetino, è un indirizzo di fine dining contemporaneo che cattura l’arte del vivere bene: cene che si allungano, risate leggere, atmosfera scenografica e una cucina istintiva e raffinata, con l’acqua come quinta scintillante. La parola chiave è condivisione: piatti da assaggiare insieme, pensati per cocktail al tramonto, serate vivaci e momenti memorabili.
Tra le proposte che raccontano la visione del ristorante:
- rosa di branzino con ravanello bianco, agrumi e vinaigrette al miele
- bresaola della Valtellina e “sciatt” di alghe, formaggio Casera e salicornia
Dolci “d’autore”:
- vaniglia con gelato alla violetta e Robiola (formaggio di capra)
- torta al cioccolato con gelato al cioccolato
- pera con nocciole e gelato al fieno
Colagreco e l’Italia: un debutto dal valore personale
«È per me una gioia profonda aprire il mio primissimo ristorante in Italia», racconta Mauro Colagreco, sottolineando quanto le radici italiane abbiano plasmato la sua identità culinaria e quanto il progetto sul Lago di Como sia significativo. Con il supporto di OMNAM e Bain Capital, lo chef porterà qui la sua visione di cucina circolare, ispirata a cultura, tradizioni e territorio.
Ambasciatore di Buona Volontà UNESCO per la Biodiversità, Colagreco è riconosciuto a livello globale per la sua passione per una cucina sostenibile. Supervisiona oltre 30 strutture nel mondo e guida un approccio che valorizza natura, ecosistemi locali e stagionalità.
Informazioni utili e contatti
The Lake Como EDITION
Via Regina, 41 – 22011 Cadenabbia (CO), Italia
Email: info.como@editionhotels.com
Tel. Hotel & Prenotazioni: +39 0344 490588
Online & Social
Website: editionhotels.com
Facebook: /EDITIONhotels
Instagram: @EDITIONhotels – @editioncomo
Note di contesto: EDITION Hotels, Marriott Bonvoy, OMNAM e Bain Capital
EDITION Hotels è una collezione di hotel contemporanei che reinterpretano i codici del lusso: design d’avanguardia, innovazione, intrattenimento e servizio d’eccellenza. Il brand opera con 20 hotel in destinazioni globali e in continua espansione.
Marriott Bonvoy è il programma loyalty di Marriott con un portfolio di oltre 30 brand e la possibilità di accumulare e utilizzare punti per soggiorni ed esperienze (Marriott Bonvoy Moments™) tra le altre opzioni.
OMNAM, fondata nel 2011, è una società globale di sviluppo e investimento immobiliare focalizzata su progetti radicati nel contesto e nel tempo, con attenzione a restauro, sostenibilità e beneficio per le comunità locali. Tra i progetti citati: Four Seasons Puglia, Baccarat Hotel Florence, The Lake Como EDITION e Kimpton POST.
Bain Capital è una delle principali società di investimento alternative multi-asset a livello mondiale, con una presenza internazionale e una piattaforma multi-strategy che include private equity, credito, venture capital, real estate e altro.
