In anteprima nazionale, la nuova cuvée de prestige di Billecart-Salmon: il millesimo 2012 di Nicolas François
La presentazione riservata esclusivamente a 20 ospiti selezionati, ha avuto luogo presso Emporio Armani Ristorante.
Menù e relativi Abbinamenti a cura dello Chef Ferdinando Palomba.
Nel cuore della Champagne, tra le mura intrise di storia della Maison Billecart-Salmon, prende vita un nuovo capitolo di eccellenza enologica: la cuvée de prestige Nicolas François 2012.
Invitato in anteprima nazionale a degustare questa straordinaria annata, ho avuto l’onore di esplorare una delle espressioni più nobili e raffinate dello stile Billecart-Salmon, oggi rappresentata dalla settima generazione con Mathieu Roland-Billecart.
Fondata nel 1818 dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Élisabeth Salmon, la Maison ha da sempre incarnato un ideale preciso: privilegiare la qualità, puntare all’eccellenza. Un mantra che continua a guidare ogni scelta, dalla vigna alla bottiglia. Oggi come allora, l’obiettivo resta quello di conquistare sommelier, chef e gourmet di tutto il mondo, grazie a champagne dall’equilibrio impeccabile e dalla personalità vibrante.
Introduzione a cura di Gil Grigliatti storico Brand Ambassador della Maison per l’Italia.
Introduzione e presentazione della serata, il nostro video in presa diretta ESCLUSIVO [VG Broadcasting LIVE] caricato sul nostro canale Youtube.
Mathieu Roland-Billecart
La cuvée Nicolas François: tributo al fondatore
Nata nel 1964 come omaggio al fondatore della Maison, la cuvée Nicolas François rappresenta il vertice dell’arte dell’assemblaggio secondo la filosofia Billecart-Salmon. Il millesimo 2012 ne è la più recente incarnazione e si distingue per una vendemmia generosa, con uve sane, dalla perfetta maturazione zuccherina e una notevole acidità naturale. Ne è nato un vino d’autore, in parte vinificato in legno, che unisce potenza aromatica, profondità gustativa e una finezza senza compromessi.
Il riso dello Chef “personalizzato” Maison.
L’unione di Pinot Noir provenienti dai Grand Cru della Montagne de Reims e di Chardonnay dalla Côte des Blancs dà vita a uno champagne strutturato e armonico, dal colore giallo dorato brillante, solcato da una fine effervescenza. Al naso, emergono note di frutta matura e floreali, accompagnate da sentori gourmand di clafoutis alla pera, vaniglia Bourbon e una raffinata vena minerale. Il sorso è ampio, complesso, elegantemente vinoso, con un finale speziato che ne sottolinea la nobile evoluzione.
My Origin: la tracciabilità che valorizza l’eccellenza
Billecart-Salmon guarda al futuro senza mai dimenticare le proprie radici. Con l’innovativo sistema digitale My Origin, ogni bottiglia può ora raccontare la propria storia con assoluta trasparenza. Attraverso un codice a sei cifre, è possibile accedere online a una vera e propria carta d’identità della cuvée: dettagli su vitigni, dosaggio, data di sboccatura e molto altro. Un gesto di fiducia e rispetto verso il consumatore consapevole.
Dove acquistare
La prestigiosa Cuvée Nicolas François 2012 di Billecart-Salmon è distribuita in esclusiva per l’Italia da Velier, punto di riferimento nel panorama della distribuzione di vini e distillati d’eccellenza. Per informazioni e disponibilità:
