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Un F&B mind al timone: sostanza, personalità e visione — dal 1° ottobre 2025

Conosco Simone Giorgi da vent’anni, dai suoi primi passi da Direttore: vederlo arrivare oggi alla Direzione Generale di un’icona come Orient Express La Minerva non è solo una nomina importante, è la conferma di un percorso raro. Essere cresciuto nel Food & Beverage e poi guidare l’intero hotel non è scontato: è un valore vero che porta con sé sensibilità per l’esperienza, concretezza operativa e quella personalità che, nel lusso, fa la differenza.

La notizia

Dal 1° ottobre 2025, Simone Giorgi sarà il General Manager di Orient Express La Minerva a Roma, primo hotel del leggendario marchio inaugurato nell’aprile 2025, di proprietà Arsenale Group e sviluppato in collaborazione con Orient Express. Subentra a un altro General Manager di lungo corso e autorevolezza, quel Giampaolo Ottazzi oggi Managing Director del clamoroso Raffles London at The OWO.

Il patron di Arsenale Group Paolo Barletta è un assoluto valorizzatore di talenti, oltre che fuoriclasse dell’imprenditoria; unisce visione, network ed execution impeccabile, trasformando intuizioni audaci in progetti iconici che alzano l’asticella del lusso esperienziale.

Bio e profilo di Simone Giorgi  : eleganza operativa, risultati concreti

Vent’anni di hôtellerie di alta gamma, un filo rosso: trasformare l’ospitalità in esperienza memorabile attraverso generosità e passione.

  • Park Hyatt Milano (2000): Director of Food & Beverage, le radici.

  • Starhotels Italia (dal 2007): Director of Operations su Venezia, Milano, Trieste, Parigi, New York.

  • General Manager: Il Salviatino, Villa Cora (Firenze), JK Place Capri.

  • Ritorno a Park Hyatt Milano (2018) come GM e Chairman of the Board of Feasibility per Hyatt in Italia.

  • Hotelier of the Year 2024 per Virtuoso: riconoscimento alla capacità di creare esperienze e non solo soggiorni.

Lettura strategica: un GM con DNA F&B significa attenzione chirurgica a Ristorazione & Bar, coerenza di posizionamento e un servizio che parla la lingua del gusto.

Orient Express in Italia: la visione

La nomina di Giorgi si inserisce nell’itinerario italiano del brand: dai viaggi a bordo del treno La Dolce Vita Orient Express ai soggiorni a Roma e, nel 2026, anche a Venezia con Palazzo Donà Giovannelli. In arrivo anche lo yacht Orient Express Corinthian (2026), mentre prosegue il progetto di ritorno sui binari del treno storico. Dal 2022 il marchio è parte di Accor e, dal 2024, beneficia di una partnership strategica con LVMH: sviluppo accelerato, posizionamento netto, ambizione globale.

La Minerva oggi: heritage vivo, sguardo contemporaneo

Nel cuore di Roma, a pochi passi dal Pantheon e da Piazza Navona, La Minerva unisce un palazzo del XVII secolo a un design firmato Hugo Toro, capace di restituire luce e ritmo a un indirizzo amato dai viaggiatori del Grand Tour.

  • 93 camere e suite: eleganza contemporanea, senso del luogo.

  • Gigi Rigolatto Roma (rooftop, 7° piano): vista privilegiata sui tetti e sul Pantheon, glamour mediterraneo con una vena di brillante eccentricità.

  • La Minerva Bar (lobby): all-day dining sotto il lucernario in vetro e ferro, con l’originale statua della dea Minerva di Rinaldo Rinaldi.

Perché conta per noi

  • Leadership con gusto: un GM “cresciuto” nel F&B porta in dote coerenza tra ospitalità e piacere della tavola.

  • Destination dining: aspettatevi un dialogo più profondo tra cucina, mixology e servizio con ricadute memorabili sull’esperienza.“Lo ricordo a colazione a Villa Cora: determinato, quasi maniacale, nel voler offrire il cappuccino perfetto — il migliore tra i cinque stelle lusso di Firenze.”

  • Capitale culturale: La Minerva consolida la rinascita dell’hotellerie di lusso a Roma con un indirizzo che parla tanto ai locals quanto ai viaggiatori internazionali.

  • Brand power: l’asse Arsenale–Orient Express–Accor–LVMH alza l’asticella su standard, investimenti e ambizioni.

Cosa aspettarsi

Un posizionamento fine-tuned sul mercato romano e internazionale, una regia che valorizza servizio, dettaglio e ritmo operativo, e una programmazione F&B capace di diventare calamita per la città.

In una parola: stile. Quello vero. ✨

Testo a cura di Claudio Sacco (Altissimo Ceto®) — conosco Simone da vent’anni: la sua è una leadership che unisce testa, cuore e palato.

Il resto… lo scopriremo presto a La Minerva. Stay tuned!

Contatti:    Orient Express La Minerva